圖＆文：Livia Tang
第一次經過MAST BROTHERS的櫥窗，還以為這是間精品服飾店，如果當時沒有稍加注意，或許就這麼錯過了。從偌大櫥窗旁的入口看進店裡，映入眼簾的是幾幅圖畫和挑高的室內空間，然後便錯以為來到一間畫廊。
走進店裡之後，首先會聞到撲鼻的巧克力香，“啊，原來這裡是巧克力店“，心裡這樣想著。
展示桌上陳列著許多不同口味的巧克力片（bars），用’精美‘來比喻可能不太恰當，但絕對可以說是’精緻且獨特‘。簡單的店名logo配上具設計感的包裝，幾何、大理石紋、對比色塊等圖樣，代表著不同的味道和風格，最新的倫敦系列（London collection）更是使用了倫敦著名景點細節的照片作為包裝。
展示桌左手邊，透明玻璃後，可以看到製作巧克力的區域 。這與一般巧克力或甜點店的開放式廚房或工作檯不太一樣，雖然看得到，但是中間隔著一層玻璃，除了衛生的考量之外，也因為店家提供了需要提前預約及付費的工作坊(workshop)，想要進去玻璃後的那一端看得更多，就必須參加這些活動。
巧克力片商品展示桌正後方則是收銀台和吧台。收銀台旁的玻璃櫃擺放了巧克力餅乾、巧克力布朗尼和巧克力塊(cubes)，吧台則是提供各式巧克力飲料。點一杯飲料，坐在後方的椅子上，慢慢欣賞店內的裝潢和視覺設計，還真有一種置身在迷你美術館中的感覺。
除了視覺，味覺對於巧克力店來說更是重要。MAST BROTHERS的巧克力片是以偏苦的巧克力為基底，發展出許多口味像是杏仁、牛奶、鹽焦糖、羊奶等等，可以說是所謂‘大人口味‘的巧克力。
店內販賣的巧克力飲料也是偏向大人口味。巧克力啤酒(cocoa beer)、冰滴巧克力(cold brew)等飲品，並不是隨處可以看到的飲料，建議可以嘗試看看。不過最推薦簡單的熱巧克力（hot chocolate），跟一般市面上偏奶味的熱巧克力不同，MAST的熱巧克力不僅甜味恰到好處，濃郁的巧克力口感中有又帶有淡淡苦澀。
MAST BROTHERS是由Rick和Michael Mast在紐約布魯克林創立，進而在洛杉磯及倫敦都設立旗艦店的巧克力品牌；品牌精神注重細節、創新、簡單並追求極致的工藝，當你進入MAST的巧克力世界，你會發現在這裡，巧克力並不只是巧克力。
雖然並不完全算是倫敦的在地品牌，但其不落俗套、精緻卻不過於華麗的包裝，加上最近新上市的倫敦主題系列，相當適合當作倫敦行的紀念與伴手禮。
（本文章同步刊登於SCOPERS倫敦好朋友官網)
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